1. nuqqas ta 'qbil ta' parametri tal-vibrazzjoni
Għażla ta 'frekwenza mhux xierqa
In-nisġa tal-kejk hija ratba. Jekk il-frekwenza ultrasonika hija baxxa wisq (bħal<20kHz), the cavitation effect is insufficient, and an effective isolation layer cannot be formed between the blade surface and the cake.
✅ Soluzzjoni: Aġġusta għall-firxa ta 'frekwenza għolja ta' 25-35kHz biex ittejjeb ir-repulsjoni tal-mikro-vibrazzjoni.
Amplitudni insuffiċjenti
Meta l-amplitudni hija inqas minn 15 μm, l-enerġija tal-vibrazzjoni hija diffiċli biex tingħeleb il-forza ta 'adeżjoni tal-kejk (speċjalment għal kejkijiet ta' umdità għolja li fihom krema / ġelu).
✅ Soluzzjoni: Iżżid l-amplitudni għal 20-30 μm (test biex tevita l-kollass tal-istruttura tal-kejk).
2. Karatteristiċi tal-ingredjenti tal-kejk
Zokkor għoli u formula b'ħafna xaħam
Iz-zokkor (bħal zokkor tas-silġ) jesperjenza żieda qawwija fil-viskożità meta jissaħħan u jdub, filwaqt li x-xaħam (bħal butir) jifforma saff li jwaħħal temporanju taħt il-vibrazzjoni u l-frizzjoni.
✅ Soluzzjoni:
Qabel kessaħ il-kejk sa 4-8 grad (tnaqqas l-attività tal-materjal)
✦ Aqleb għal xfafar miksija anti-stick (kisi PTFE / ċeramika)
Attività għolja tal-ilma (AW)
Kejkijiet niedja b'kontenut ta 'umdità akbar minn 35% huma suxxettibbli għal adsorbiment ta' twaħħil ta 'l-idroġenu ma' uċuħ tax-xafra tal-metall.
✅ Soluzzjoni: Sprinkle ammont żgħir ta 'trab anti twaħħal (bħal lamtu tal-qamħ / silika) fuq il-wiċċ tal-qtugħ.
